Описание
Собирать ягоды крыжовника может быть затруднительно из-за большого количества колючек на ветвях кустарника. Появление сортов без шипов приветствовалось садоводами-любителями и профессионалами, занимающимися выращиванием ягод как хобби, так и в промышленных масштабах. Один из наиболее удобных для сбора сортов – крыжовник Пакс.
Характеристика сорта
Сорт Пакс отличается высоким урожаем, крупными плодами, выносливостью к холоду и иммунитетом к ряду болезней. Одной из интересных особенностей этого сорта является то, что редкие и мягкие шипы присутствуют только на побегах в первый год жизни растения и затем исчезают. Спелые ягоды имеют сладкий вкус, розово-красный оттенок и небольшую ворсистость.
Характеристики ягод
Плоды имеют правильную овальную форму и внушительные размеры – до 3,5 см в длину. Средний вес ягод составляет 7-10 г, но может достигать 12-14 г. В процессе созревания они меняют цвет с зеленого на розовый, а затем на ярко-красный. В полностью спелом состоянии ягоды имеют насыщенный бордовый оттенок.
Кожица тонкая, плотная, не трескается, с прожилками и легким опушением. Мякоть мясистая, с небольшими косточками. Сорт легко транспортируется без повреждений, особенно если собирать ягоды на стадии технической спелости.
Вкусовые качества
При дегустации не ощущается ворсинок на поверхности ягод. Кожица легко хрустит, мякоть сочная и ароматная. Вкус спелых плодов Пакса сладкий, почти без кислинки. Количество солнечного света сильно влияет на баланс сладости и кислоты.
Ягоды Пакса универсальны: их можно есть свежими, использовать в десертах и выпечке, а также готовить из них варенье, джем и компот. Для сохранения максимального количества витаминов рекомендуется замораживать ягоды: их нужно вымыть, обсушить и упаковать в пакеты или контейнеры.