Описание
Синяя птица – один из самых популярных сортов жимолости, который радует садоводов уже тридцать лет.
Этот сорт отличается особой силой роста. В отличие от других саженцев, Синяя птица выделяется своими размерами: куст может достигать от 1,2 до 1,6 метра в высоту, а при благоприятных условиях и теплом климате его побеги могут вырастать до 2 метров. Диаметр кроны варьируется от 1,5 до 1,7 метра, принимая форму шара или иногда эллипса. Культура имеет густую и раскидистую крону.
Сорт Синяя птица отлично переносит сильные морозы. На Урале и в Сибири, где температура может опускаться до -40 градусов, многие садоводы даже не прибегают к укрытию растений. Высокую морозостойкость проявляют не только сами кусты, но и их почки и бутоны.
Плоды этого сорта небольшие, их длина составляет от 2 до 4 см. Форма плодов удлиненно-эллиптическая с валиком у верхушки, некоторые описывают их как угловатые бочонки. Вес плода варьируется от 0,75 до 0,87 грамма, хотя иногда встречаются и более крупные экземпляры весом 1-1,5 грамма.
Кожица ягод окрашена в голубовато-синий оттенок, с небольшим налетом на поверхности, который исчезает при слабом нажатии. Кожура тонкая, гладкая и блестящая, а мякоть – нежная, однородная и сочная.
Плоды жимолости подходят для различных целей, их можно употреблять свежими, консервировать или замораживать. При термической обработке часть витаминов теряется, поэтому ягоды часто измельчают с сахаром и хранят в холодном и темном месте, предпочтительно в холодильнике.
Вкус жимолости характеризуется приятным кисло-сладким послевкусием, немного напоминающим вкус черники. Оценка вкусовых качеств – 4,5 из 5. Мякоть содержит до 6,5% сахара, что делает послевкусие слегка сладковатым. Аромат нежный, но выразительный, а содержание витамина С достигает 15 мг на 100 грамм продукта.
