Описание
Груша является одним из самых распространенных плодовых растений в мире, и ее история выращивания насчитывает тысячелетия. Среди современных сортов груш особенное место занимает непреходящая классика, такая как известный европейский сорт Бере Боск (Beurre Bosc).
Характеристики сорта
Бере Боск – самоплодный сорт позднего осеннего созревания, обладающий высокой урожайностью и устойчивостью к болезням. Однако он не очень устойчив к морозам и засухе. Это сильнорослое грушевое дерево (достигающее 4 м в высоту) с раскидистой асимметричной кроной и прочными, длинными ветвями, имеющими серовато-коричневую древесину. Листья темно-зеленые, овальные и блестящие. Цветки белые, крупные, с широко раскрытыми продолговатыми лепестками.
Плоды сорта Бере Боск имеют крупный размер (в среднем 180 г), они шероховатые на ощупь, имеют удлиненно-бутылочную форму и золотистый цвет с выраженной густой пятнистой ржавостью. Груши этого сорта отличаются сладким вкусом с легким пряным оттенком и ноткой миндаля. Они хорошо переносятся и могут храниться не более месяца.
Характеристики плодов
Плоды груши Бере Боск могут различаться по форме и размеру, даже на одном дереве. Обычно они имеют бутылочную форму с вытянутой, иногда изогнутой толстой плодоножкой. Вес фруктов колеблется от 150 до 220 г, иногда достигая 250 г. Поверхность плодов шероховатая, от золотистой до ржаво-бронзовой. Ржавость и оттенки корицы появляются на плодах в полной зрелости на дереве или в процессе хранения.
Кожура груши тонкая, но прочная. Семена небольшие и коричневые. Мякоть фрукта бело-кремовая, ароматная и очень сочная. Незрелые груши будут немного хрустящими, но сочными, в то время как зрелые имеют маслянистую, нежную текстуру.
Вкусовые качества
Груша Бере Боск заслуженно получила высокие оценки за вкус: 4,4-4,8 балла. Ее великолепный десертный вкус описывается как мармеладный, насыщенный и сложный, с пряными нотками и ароматом миндаля. Груши употребляют в свежем виде, а также используют для приготовления повидла и варенья. При длительном хранении в холодильнике вкус может утратить свою свежесть и аромат.
Урожайность
Деревья груши Бере Боск выдают хорошие урожаи на протяжении десятилетий (до 35-40 лет). Наибольшая плодоносность наступает после 15 лет. Взрослое дерево может дать 80-100 кг плодов за сезон. В Кубани собирают около 100 центнеров с гектара с плантации деревьев до 20 лет.