Описание
Благодаря постоянному труду селекционеров жители зон рискованного земледелия теперь могут выращивать на своих участках экзотические фрукты. В сибирских садах уже успешно произрастают новые виды персиков, абрикосов, алычи, черешен и слив. Одним из этих сортов является удивительная желтоплодная слива под названием Желтая Хопты, которая отлично подходит для свежего употребления, хотя ее горьковатая кожица создает проблемы при консервировании. Несмотря на то, что из этой сливы получают вкусные джемы и варенья, ее не используют для компотов из-за ее низкой транспортабельности, что делает невозможным ее использование в коммерческих целях.
Сорт Желтая Хопты представляет собой дерево с коротким штамбом, достигающим высоты до 250 см, с округлой раскидистой кроной. Его скелетные ветви покрыты светло-коричневой корой с блеском, усыпанной мелкими светлыми чечевичками. Толстые побеги растут прямо, иногда с изгибами, а плоды созревают на букетных веточках. Плоды сливы Желтой Хопты имеют округлую форму с легкой приплюснутостью, весом 12–14 грамм, видимым брюшным швом и горьковатой кожицей. Они окрашены в светло-желтые оттенки с небольшим налетом пруина. Мякоть сливы сочная, с отличным сочетанием сладости, кислинки и легкого аромата. В составе фрукта содержатся сахара (10,2–13,6%), титруемые кислоты (1,2–1,7%), сухие вещества (4,5–21,8%), дубильные вещества (0,45–0,74%), аскорбиновая кислота (4–12 мг/100 г) и Р-активные вещества (150 мг/100 г).