Описание
Сорт Мармеладница представляет собой технический сорт красной смородины, который отличается высокой степенью морозостойкости, отличным иммунитетом и низкими требованиями к уходу. Ягоды этого сорта считаются универсальными, однако их вкус немного кисловатый из-за высокого содержания аскорбиновой кислоты. Сок от этих ягод обладает отличными желирующими свойствами и способен застывать без добавления желатина, что делает его идеальным для приготовления желе и мармелада, отчего и происходит его название. Кроме того, ягоды можно сушить, замораживать, использовать для приготовления компотов, соусов и домашних наливок.
Характеристика ягод данного сорта такова: они небольшие (0,4-0,8 г), имеют округлую форму, оранжево-красный цвет с белыми прожилками, хорошо переносят транспортировку, не деформируются и могут храниться при температуре около нуля в течение 30-40 дней.
По вкусовым качествам ягоды обладают кисло-сладким вкусом с освежающими нотками. Они содержат около 7% сахаров, 84% витамина C, 7,7% пектина. Дегустационная оценка составляет 4,2 балла из 5 возможных.