Описание
Эллиот — это позднеспелый, высокорослый сорт голубики, достигающий высоты до 2 метров. Он самоплодный и отличается высокой урожайностью, а также хорошим иммунитетом к болезням и морозостойкостью. Кусты формируют мощные вертикально растущие побеги, что делает их привлекательными для садоводов.
В южных регионах сорт Эллиот ценится за свою декоративность. Темно-зеленые листья с голубым отливом сохраняются на ветвях почти круглый год. Весной происходит обновление лиственного покрова, а в мае кусты радуют глаз светло-розовыми соцветиями, напоминающими колокольчики.
Плоды сорта Эллиот имеют средний размер от 1,2 до 1,8 см, с плотной светло-голубой кожицей, покрытой белесым восковым налетом. Ягоды сладкие и хорошо хранятся, что делает их идеальными для транспортировки.
Ягоды сорта Эллиот имеют округлую, слегка приплюснутую форму и собираются в рыхлые удлиненные кисти. Средний диаметр ягод составляет 1,4-1,6 см, а вес — около 2 г. На верхушке ягод располагается небольшая чашечка с 4-5 зубчиками. Кожица тонкая, но плотная и эластичная, а мякоть — сочная и желейная, с мелкими семенами, не окрашивающими руки.
Созревшие ягоды обладают десертным вкусом, сладкие и с тонким ароматом. Однако терпкость может проявляться в условиях холодного и дождливого лета. Продукт полезен в свежем виде, так как сохраняет витамины (А, C, K, группы B) и минералы. Голубика низкокалорийна и богата антоцианами и полифенолами.
С голубикой можно готовить разнообразные десерты и пироги, а также на зиму делать варенье, перетирая ягоды с сахаром или варя джем и компот. Полезные свойства ягод сохраняются при замораживании в герметичных контейнерах или пакетах.
