Описание
Крыжовник Черномор – это кустарник сильного роста, достигающий высоты до 150 см. Куст компактный, с густой кроной из темно-зеленых блестящих листьев и прямыми побегами. Ошипованность куста невысокая, с одиночными колючками, сконцентрированными в нижней части побега. Почки куста мелкие, удлиненные, светлого оттенка, отходят от побегов.
Характеристика ягод
Сорт Черномор характеризуется средней плодоносностью, при этом масса ягод составляет около 3 грамм. Ягоды имеют овальную форму с гладкой поверхностью, без заметного опушения. Спелые плоды имеют насыщенно-черный цвет с восковым налетом. На стадии технической спелости ягоды равномерно окрашены в темно-красный цвет. Жилкование на ягодах практически незаметно при полном созревании. Кожица плодов средней плотности, прочная, но не жесткая. Это обеспечивает защиту от трещин и удобство механизированного сбора урожая.
Ягоды Черномор подходят для различных целей – их употребляют в свежем виде, используют для приготовления джемов и мармеладов благодаря высокому содержанию пектинов, а также замораживают и широко применяют в кулинарии. Этот сорт отличается хорошей транспортабельностью и длительным сроком хранения.
Вкусовые качества
По мнению дегустаторов, плоды обладают превосходным вкусом. Мякоть ягод мясистая, нежная и очень сочная, с минимальным содержанием семян. Вкус сбалансированный, сочетающий в себе кисло-сладкие ноты с легким десертным ароматом. В мякоти содержится около 12% сахаров и менее 2,5% кислот. Крыжовник также известен своим высоким содержанием витамина С – почти 30%.