Описание
Слива Персиковая представляет собой среднерослое дерево, достигающее высоты до 3-4 метров, которое быстро растет в молодом возрасте. Ее крона имеет форму округлой или обратно-пирамидальной, с умеренной лиственностью и утолщенными скелетными ветвями. В начале своего существования деревце выглядит компактно и плотно, но со временем становится более раскидистым. Плоды формируются на плодовых ветвях. Цветение происходит поздно, в июле, но крона, усыпанная крупными цветами, выглядит чрезвычайно привлекательно.
Слива Персиковая относится к категории крупноплодных сливовых культур. При правильном уходе и благоприятных погодных условиях масса плодов может достигать 50-55 граммов. Плоды имеют округлую или слегка уплощенную форму, зеленовато-желтый цвет, который дополнен темно-красным румянцем. Кожица плодов довольно плотная, гладкая, с легким восковым налетом и выраженными беловатыми точками. При употреблении плодов не ощущается жесткости кожуры.
Плоды сливы Персиковой обладают универсальным назначением: их можно употреблять в свежем виде, использовать при готовке, консервировать для джемов, соусов, варенья, компотов, а также замораживать. Сливы хорошо переносят транспортировку, не теряя товарного вида. При правильном хранении они долго остаются свежими на веточках, не осыпаясь.
Вкусовые качества плодов сливы Персиковой оцениваются как высокие. Мякоть красновато-желтого цвета обладает упругой структурой, которая идеально сочетается с нежностью и сочностью. Вкус плодов сбалансированный, сладкий, с легкой, едва уловимой кислинкой. В прохладных регионах летом сливы могут иметь более выраженный вкус. Аромат сливы яркий, с фруктовыми нотками. Косточка легко отделяется от мякоти.