Описание
Персик Медовый представляет собой известный тип колонновидных деревьев. Он отличается компактностью (диаметр кроны не превышает 120 см) с прямой овально-вытянутой кроной, плотно покрытой изумрудно-зелеными блестящими листьями, и мощным светло-коричневым центральным стволом. При благоприятных условиях это карликовое дерево достигает высоты 150-200 см. Рост этого растения довольно медленный, и оно достигает максимальной высоты на 4-й год жизни.
Из-за своей необычной формы и красоты во время цветения и плодоношения персик Медовый часто используется для озеленения сада как декоративное растение.
Что касается плодов, персик Медовый относится к категории крупноплодных среди персиков. Фрукты, выращенные на здоровом дереве, имеют средний вес 150-160 г, но в некоторых случаях достигают 200 г. Форма плода округлая, с гладкой бархатистой поверхностью и выраженным брюшным швом. Зрелые плоды имеют привлекательный внешний вид – светло-желтый цвет, усыпанный насыщенно-красными мазками, покрывающими большую часть поверхности. Кожица тонкая, пушистая, без жесткости.
Зрелые плоды персика Медового могут использоваться в различных целях – их едят свежими, используют для приготовления блюд, варят компоты, маринуют, консервируют, готовят варенье и джемы.
Собранные с дерева плоды легко транспортируются на большие расстояния. Они могут храниться в течение 6-7 дней, но замечено, что плоды, сорванные на стадии технической зрелости, хранятся дольше. Плоды медленно мягнеют.
По вкусовым качествам Медовый персик обладает превосходными характеристиками. Мякоть зеленовато-белого цвета имеет нежную, умеренно мясистую и сочную структуру. Преобладает сладкий вкус с нотками приторности и легким ананасовым оттенком. Аромат приятный и ненавязчивый. Косточка среднего размера легко отделяется от мякоти. Кожица не горчит.
