Описание
В конце XX века была выведена клюква под названием “Краса севера”. Она прекрасно приспособилась к климатическим условиям Подмосковья. Одним из важных преимуществ этого сорта является его высокая урожайность, достигающая зрелости в конце августа – начале сентября. Ягоды имеют крупный округло-овальный вид, а их красный цвет всегда нежно переливается малиновыми оттенками. Содержание сахаров в плодах составляет 6,8%, кислот – 3,0%, а также они богаты витамином C. Сок этой клюквы востребован в течение всего года в промышленности кондитерских изделий. Средняя урожайность с одного куста достигает 3,0 кг, а средний вес ягоды составляет 4,5 г. Этот сорт отлично сохраняет качество ягод в течение длительного времени, не теряя их. Благодаря содержанию лимонной кислоты, клюква является одной из тех ягод, которые прекрасно сохраняют свежесть. Таким образом, сок клюквы используется в течение всего года в производстве кондитерских изделий.