Описание
Кусты смородины Ленинградский великан отличаются своей высокорослостью, побеги растут прямо вверх. В начале они имеют темно-зеленый оттенок, который со временем становится более темным. При формировании почек побеги становятся толстыми и деревянистыми, с серовато-бежевым оттенком. Почки образуются группами по 6-8 штук на стеблях, они имеют розово-пурпурный цвет и слегка отклонены от основного побега. В период плодоношения крона куста становится среднераскидистой.
Ягоды этого сорта крупные и округлой формы, их кожура черная, немного блестящая. Средний вес плодов колеблется от 1,2 до 2,2 граммов. Хотя кожица тонкая, она может окрашивать все в черный или фиолетовый цвет. Кожура редко лопается даже при полном созревании, но такие ягоды легко раздавливаются при термической или механической обработке. Мякоть сочная, упругая и нежная.
Ягоды можно употреблять свежими или перерабатывать в варенье, сок, джем или пюре. Многие садоводы замораживают ягоды на зиму, причем они прекрасно переносят заморозку и после размораживания не теряют формы. Собранный урожай рекомендуется хранить в холодильнике не более 15 суток.
По вкусовым качествам смородины Ленинградский великан отличается кисло-сладким десертным вкусом. Аромат смородины присутствует не только в ягодах, но и в листьях. Содержание сухих веществ в ягодах составляет в среднем 20%. Содержание сахара варьируется от 7,1 до 12,7%, а кислотность составляет от 2,4 до 3,5%.