Описание
Черная смородина – одна из наиболее популярных ягодных культур, из которой готовят отличные джемы, варенья, соки и компоты. Эта ягода богата витамином С. Сорт Бинар, отличающийся крупными плодами, радует обильным урожаем, не требует сложного ухода и хорошо переносит холодные зимы.
Характеристика сорта:
– высокая устойчивость к морозам;
– стабильная плодоносность;
– крупные плоды;
– отличные товарные качества;
– хорошая транспортабельность;
– превосходный вкус и аромат;
– устойчивость к большинству заболеваний.
Плоды сорта Бинар имеют плотную блестящую кожицу черного цвета. Они крупные, средняя масса одной ягоды составляет 1,2-1,5 грамма. Форма плодов округлая, среднее количество семян в одной ягоде – 32 штуки. Вкус ягод кисло-сладкий с выраженной кислинкой и сильным ароматом. Мякоть очень сочная, по дегустационной шкале ягоды оцениваются на 4,4 балла из 5. Плодовая кисть содержит от 4 до 7 ягод, которые легко отрываются и не разлагаются.
Черная смородина богата витаминами и полезными микроэлементами. В 100 граммах ягод содержится 19,8% растворимых веществ, 10,4% сахаров, 3,3% титруемой кислоты, 143,4 мг аскорбиновой кислоты, 375,1 мг Р-активных веществ, 1,0% пектина. Листва также богата Р-активными веществами – 2965,3 мг на 100 грамм, которые можно высушить и добавить в чай.